重點學科農産品加工及貯藏工程概況

該學科點立足海南、面向熱區開展熱帶農産品貯藏、保鮮、運銷、加工等方面的研究與開發。學位點經過過去五年的建設，因學校發展和學科建設的需要，學科點由原來的4個研究方向凝練為3個研究方向，天然橡膠複合材料、膠乳應用性質2個方向已經發展為材料學科而分離出去了。目前，本學科基本形成了一個具有高效率、高度創造性的學術體制，有一支素質高，業務能力強，以教授、副教授和博士為主體的，學曆結構、年齡結構、學科結構合理的高水平學術隊伍。學科點2009年底擁有31人，其中，教授（或相當專業技術職務）11人，占35.5％；副教授（或相當專業技術職務）14人，占45.2％；擁有博士學位者16人，占51.6％；擁有碩士學位者6人，占19.4％。學術隊伍新增教育部新世紀優秀人才1人，海南省“515”人才工程第一層次人才1人，第二層次人才1人，達到了學科建設的計劃目标。

本學科點過去五年獲得及承擔的縱向科研項目為69項，其中國家計委、科技部、教育部項目15項，國家自然科學基金6項，國務院各部門項目3項，省級地方政府項目43項，國際合作項目2項，經費總額達2276.31萬元。獲得省部級科研獎勵5項，授權發明專利數5項。發表論文數349篇，其中學術期刊301篇，學術會議論文48篇，SCI收錄48篇。出版教材、專著23部。參加學術會議120人次，舉辦、協辦學術會議3次。很好地完成了學科點科學研究的計劃目标。

在教學與人才培養方面，過去五年新增加應用化學及食品質量與安全兩本科專業，并順利通過新辦本科專業評估工作，新增食品科學碩士點，新增加兩個專業領域碩士學位點。在提高人才培養質量的基礎上，着力擴大人才培養規模。過去五年，共招收碩士研究生101人，授予碩士學位70人，培養博士生8人。現在校研究生75人，本科生747人，完成了學科建設的計劃目标。

工作條件建設方面，過去五年，新增1個國家級特色專業建設點，3個中央與地方共建特色優勢學科實驗室，1個校級本科實驗教學示範中心，建設了中試實驗室2間，學科科研實驗室4間，導師科研實驗室11間，面積達2000多平方米，教學實踐基地5個，另有聯合培養單位中國熱帶農業科學院所屬的專業實驗室及學校公共實驗中心可供使用；挂靠單位食品學院實驗室新增加儀器設備價值人民币1100多萬元，學科點科研設備新增569.36萬元；圖書資料由院（校）、學院、學科點（系、室）三方面組成，學科點每年投資3.1萬元購置學科專用圖書，現本學科點圖書的藏書近2萬冊，國内外期刊30多種，能夠滿足本學科的教學與科研的需要。