2018年1月12日，華南理工大學婁文勇教授應我院邀請為食品學院2016級學生進行冬季小學期授課，授課當天學院副院長申铉日、肖娟、陳健、陳海明老師等230餘名師生出席開課儀式。
婁文勇教授首先闡述了食物中的營養素與其它功能性食品組分的組成、結構和性質及其對人體健康的生理作用和有益影響，以及這些物質在食品加工過程中的變化規律。提升了同學們對食品營養與健康這一食品領域科研和産業發展的重要方向的認識，也提升和強化食品科學與工程專業本科畢業生服務高端食品、功能健康食品行業及大健康産業的能力。随後，婁文勇教授以“國際遺傳工程及其大賽”為例，講述他所帶領的本科生團隊參加2017年“國際遺傳工程及其大賽”中本科生積極創新、主動推廣和交流，積極提升自身綜合素質的過程，極大的鼓勵了同學們勤奮學習、創新思考、積極交流。
婁文勇教授以其淵博的知識，深入淺出的講解和幽默的語言，拓寬了同學們的眼界，增加了同學們對食品營養與健康的認識，也增強了同學們提升自身綜合素質的自信心和決心。
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婁文勇教授在為學生授課
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