2020年12月23日，暨南大學白衛濱教授來我院為2018級食品質量與安全系的本科生進行冬季小學期的授課。授課内容圍繞“食品功能因子在體内外的營養學評價以及對健康産業發展的展望”展開。
在開始上課前，我院李武副院長對白衛濱教授進行簡要的介紹：白衛濱教授現任暨南大學理工學院副院長，兼食品科學與工程系主任、食品安全與營養研究院常務副院長，廣東省食品安全分子快速檢測工程技術中心主任，廣東省食品學會青年工作委員會主任，中國食品科學技術學會第三屆青年工作委員會委員，食品領域TOP期刊 Critical Reviews in Food Science and Nutrition 和Food and Chemical Toxicology雜志客座主編。入選教育部新世紀優秀人才支持計劃，廣東省高校優秀青年教師培養計劃。任暨南大學食品安全與營養方向學科帶頭人，主要研究方向為富含花色苷果蔬的産品開發及功能研究、食物中有害物風險評估及營養幹預、食品分子快速檢測溯源技術等。近五年主持了國家自然科學基金 3 項，國家重點研發計劃課題任務1 項，“十二五”國家科技支撐計劃課題 1 項,廣東省重點研發計劃1項，廣州市民生科技重大專項1項。以第一作者或者通訊作者發表學術論文 50 餘篇，其中已第一或者通訊作者發表在食品領域top 期刊《Critical Reviews in Food Science and Nutrition 》、《Journal of Agricultural and Food Chemistry》、《Food Chemistry》等SCI論文30餘篇。申請發明專利10項，授權 5項，并轉讓1項。起草地方标準2項（第一和第二起草人）。參編著作 4 部（其中副主編 1 部）。
白老師主要從事果蔬中營養功能因子的開發利用，尤其是富含花色苷類物質的研究，以及食物中功能性物質的膳食營養幹預等。白老師的授課内容主要包括以下幾個方面：1）我國食品科學研究與營養健康産業的發展；2）花色苷的結構性質及其在營養研究方面的應用；3）食品功能因子在保健品以及護膚美容産品中的應用；白老師結合生動形象的課件以及風趣幽默的授課方式為同學們進行了精彩的授課，受到同學們熱烈的歡迎。課堂氛圍活躍，取得了良好的效果，同學們均受益匪淺。
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