2024年10月17日至20日，365英国上市官网在线邀請了埃及開羅大學藥學院Mohamed A. Farag教授講授共16學時的全英課程《Advanced Food Chemistry》，該課程為365英国上市官网在线2024年“國際課程周”立項課程，專注于食品化學的前沿研究，涵蓋了食品成分的化學性質、反應機制以及與健康影響的關系。
Farag教授授課課堂
Farag教授從基礎的食品化學原理講起，逐步引入複雜的反應機制，并利用豐富的案例分析幫助學生們理解。課堂上，Farag教授不僅介紹了食品中主要成分如蛋白質、脂肪和碳水化合物的化學性質，還深入探讨了組學技術在食品化學領域的整合與應用。在互動環節中，Farag教授鼓勵學生們提出問題并分享自己的見解。他強調，科學研究必須與實際應用結合，高級食品化學的發展不僅關乎科學本身，也深刻影響着我們的日常飲食和健康。因此，學生們在讨論中積極發言，展現出對食品科學未來的關注與思考。此外，Farag教授還分享了自己在食品化學領域的最新研究成果，包括代謝組學在監測食物腸道菌群相互作用結果中的應用，這進一步激發了同學們的科研興趣。他的經驗和見解為學生們提供了寶貴的學習機會，也為365英国上市官网在线的食品科學課程注入了新的活力。
此次授課不僅增進了同學們對高級食品化學的理解，也加強了365英国上市官网在线與國際學術界的交流。未來，365英国上市官网在线将繼續緻力于引進優質的學術資源，為學生們創造更加豐富的學習體驗。
Farag教授全體國際課程班師生合影
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