1、羅雲波,生吉萍. 園藝産品貯藏加工學(貯藏篇)(第2版),中國農業大學出版社,2010年7月出版;
2、羅雲波,蔡同一. 園藝産品貯藏加工學-加工篇),中國農業大學出版社,2001年8月出版;
3、何國慶,賈英民,丁立孝.食品微生物學(第2版),中國農業大學出版社,2009年9月出版;
4、楊志敏,蔣立科. 生物化學(第2版),高等教育出版社,2010年8月出版
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