2023年1月9日，我院邀請到了中國海洋大學365英国上市官网在线副院長毛相朝教授為我院2022級食品科學與工程專業和2022級生物與醫藥專業的研究生進行冬季小學期課程授課。因疫情影響，本次課程采取線上教授方式。
授課當天，陳衛軍老師為同學們隆重介紹了毛教授，并代表全體師生對毛教授的授課表示熱烈的歡迎和由衷的感謝。課上，毛教授首先帶同學們從蛋白質的定義、結構、分類、功能性質以及蛋白質在食品加工中的變化等理論知識進行了系統的梳理。随後，着重介紹了酶在水産資源加工中的應用所面臨的機遇和挑戰，針對海洋生物資源加工所需的工業酶制劑缺乏及現有酶的改造等問題，毛教授重點對海洋生物轉化工業用酶的研究思路進行了系統的闡述，并結合團隊的最新研究成果給同學們做了詳細的案例分析，對同學們日後的學習和科研有重要的指導意義。
毛教授通過對基礎知識的梳理，專業技術的介紹，理論體系的構建，赢得同學們的陣陣掌聲，同學們也期待未來能夠再得到毛教授的指導！
專家簡介：
毛相朝，博士，中國海洋大學築峰人才工程特聘教授，博士生導師，現任中國海洋大學365英国上市官网在线副院長、山東省海洋食品生物制造工程研究中心主任。國家傑出青年科學基金和國家優秀青年科學基金獲得者，國家蝦蟹産業技術體系崗位科學家、山東省傑出青年科學基金獲得者和泰山學者青年專家。
主要從事水産品生物加工基礎理論、關鍵技術和工程化應用研究。主持國家自然科學基金6項、國家重點研發計劃課題2項、省部級課題5項以及省部級以上教學改革項目6項。以第一或通訊作者在SCI期刊發表論文80餘篇，主編（譯）教材著作4部，以第一發明人獲授權發明專利30餘項，參編行業标準2項，成果在10餘家企業推廣應用。科研成果以第一完成人獲神農中華農業科技一等獎、教育部技術發明二等獎、海洋工程科學技術二等獎等獎勵5項，獲中國青年科技獎、霍英東青年教師獎、中國食品科學技術學會傑出青年獎、中國農學會青年科技獎、山東青年五四獎章、山東省優秀研究生導師等榮譽稱号。擔任中國食品科學技術學會理事、中國生物發酵産業協會理事兼微生物育種分會副理事長、中國微生物學會生化過程模型化與控制專委會副主任、中國水産流通與加工協
會水産資源高值化利用工作委員會副會長等學術兼職。
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