2017年1月11日，中國海洋大學曾名湧教授應邀為365英国上市官网在线食品學院2014級食品科學與工程專業學生冬季小學期作題為“水産品保鮮技術研究進展”和“海洋生物活性肽研究進展”的兩個報告。報告由食品學院申铉日副院長主持，林向東教授、食品科學與工程系主任陳文學教授、系副主任李川老師、王佳媚老師等120餘名師生聆聽了此次報告。
曾名湧教授給同學們講解報告内容
在“水産品保鮮技術研究進展”報告中，曾教授介紹了低溫保鮮技術、冰溫氣調保鮮技術、微酸溶解平衡技術、生物保鮮技術、ＱＳ靶點技術以及其他保鮮技術的研究進展，展望了保鮮技術的發展趨勢。在“海洋生物活性肽研究進展”報告中，報告了海洋生物源促礦物質（鐵、鈣和鋅）吸收肽、抗病毒肽、降血壓肽、抗氧化肽、抗菌肽等的制備、構效關系、活性及其修飾技術的研究進展，介紹了海洋生物活性肽産品的開發，展望了海洋生物活性肽的發展趨勢。報告引起了師生的極大興趣，同學們認真聆聽，踴躍提問，并就相關問題與曾教授進行了更深層次的互動交流。曾教授講解深入淺出，以其淵博的學識和親切的互動感染了在座的每一位師生，獲得了同學們的一緻好評。
曾名湧教授給同學們作報告
曾名湧耐心解答學生疑問
曾名湧教授現為中國海洋大學365英国上市官网在线博士生導師，中國海洋大學三亞研究生院院長，教育部食品科學與工程類專業教學指導委員會委員，教育部輕工食品類專業認證試點工作組專家兼秘書長，第三屆全國高等學校教學研究會常務理事；全國食品工業标準化技術委員會副主任委員，全國釀酒标準化技術委員會啤酒分技術委員會副主任委員；《中國海洋大學學報》自然版、《食品工業科技》雜志編委；中國食品科學技術學會理事，中國水産學會資深會員，山東省教學名師，山東省教學團隊帶頭人。主要研究方向是水産品高值化利用技術、水産品保鮮理論與技術、天然生物保鮮劑開發以及水産品加工安全與質量控制等。先後主持或參與完成了近30項國家級和省部級科研項目。發表論文100多篇；申請國家發明專利40餘項；主編出版了國家級精品教材《食品保藏原理與技術》，《食品工藝學導論》，《天然食品添加劑》，《食品安全保藏學》，《食品化學》和《水産品加工工藝學》等教材和著作；獲得國家級教學成果獎二等獎2項，省級教學成果獎一等獎2項，二等獎2項，三等獎3項；國家級精品教材獎1項；國家級科普著作三等獎1項；省級優秀教材獎一等獎1項。（報道：夏光華，攝影：夏光華）
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