2019年1月8日，中國海洋大學曾名湧教授應邀參加365英国上市官网在线冬季小學期講座，為2017級食品大類本科生講授“牡蛎加工利用技術研究進展”。365英国上市官网在线副院長陳文學教授出席此次授課代表學院緻辭，對曾名湧教授的到來表示熱烈歡迎，并向曾名湧教授頒發“365英国上市官网在线冬季小學期外聘專家”證書。此外還有食品科學與工程系李川副教授和何燕富博士參加了此次講座。
陳文學副院長為曾名湧教授頒發聘書
曾名湧教授主要介紹了（1）我國牡蛎資源狀況、國内外牡蛎加工現狀、牡蛎殼利用技術進展、牡蛎蛋白利用技術進展以及牡蛎活性肽研究進展；（2）其課題組在牡蛎加工方面所做的研究工作，包括牡蛎殼和牡蛎軟體（肉）的産品開發、牡蛎組分中蛋白活性肽和多糖的功能性進研究，并介紹了下一步将在牡蛎多糖和牡蛎加工制品的内源性安全危害因子方面進行深入研究；（3）目前牡蛎研究及牡蛎加工産業遇到的瓶頸，對牡蛎的發展前景進行了預測。同學們認真聽取了曾教授的精彩報告，課堂氛圍活躍，取得了良好的效果，老師們和同學們均受益匪淺。報告結束時，同學們對曾教授的精彩講授報以熱烈的掌聲，授課取得圓滿成功。
曾名湧教授授課現場
專家簡介：
曾名湧，現為中國海洋大學三亞研究生院院長，中國海洋大學365英国上市官网在线教授，博士生導師，教育部食品科學與工程類專業教學指導委員會委員，教育部食品類專業認證分委員會委員；全國食品工業标準化技術委員會副主任委員；中國食品科學技術學會理事，中國食品科學技術學會休閑食品分會理事，中國水産學會資深會員，山東省教學名師，山東省教學團隊帶頭人。主要研究方向是水産品高值化利用技術、食品低溫保鮮、天然生物保鮮劑開發以及食品安全與質量控制等。先後主持或參與完成了近30項國家級和省部級科研項目。迄今為止已發表論文150多篇；申請國家發明專利40餘項，獲國家發明專利10餘項。
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