食品科學與工程類（食品科學與工程、食品質量與安全）
學院按食品科學與工程大類招食品科學與工程和食品質量與安全兩個專業，基本學制為4年，授予工學學士學位。本大類專業按照“寬口徑、厚基礎、強能力、高素質”的基本原則，學生在一二年級主要修讀通識課程和學科大類基礎課程；三年級開始根據學生興趣與特長進行專業課程的修讀。采用“專業定額，志願優先，擇優錄用”分流原則。分流後兩個專業的培養目标如下：
食品科學與工程
培養目标：掌握食品科學與工程、生産技術、工程設計的基本知識與技能，在食品相關企事業單位及行政管理部門從事生産管理、産品開發、科學研究和行政管理的複合型人才。 主幹課程：食品化學、食品分析、食品微生物學、食品工程原理、食品機械與設備、食品工藝學等。
就業去向：從事食品生産管理、品質控制、産品開發、科學研究、工程設計等工作；以及食品質量檢測監督、執法管理等工作。
修業年限：四年
授予學位：工學學士
食品質量與安全
培養目标：具備食品質量安全分析檢測、質量管理、風險評估以及食品設計開發等基本知識和技能，熟悉國内外食品質量安全标準體系和法規，具有從事食品質量安全檢測、監督執法和科學研究的複合應用型人才。 主幹課程：食品化學、食品營養學、食品微生物學、食品毒理學、動植物檢驗檢疫、食品企業管理等。
就業去向：從事食品安全分析檢測、質量監督管理、認證、檢驗檢疫執法、食品開發與貿易以及科研、教育等工作。
修業年限：四年
授予學位：工學學士
就業情況：學院高度重視學生的就業工作，采取請進來、走出去的原則，利用校企合作、企業宣講、舉辦專項供求見面會、網絡宣傳等多種形式、多種渠道獲取用人單位信息，有針對性的開展就業教育和指導工作，取得明顯的實效。近三年畢業生初次就業率均達到90%以上，就業單位包含廚邦、蒙牛、伊利、椰樹、雀巢等多家大型食品企業。考研率20%以上，其中：每年約有5%優秀應屆本科畢業生推薦免試攻讀碩士學位研究生。國内讀研的學校主要有江南大學、中國農業大學、浙江大學、南京大學、華南理工大學等國内多所985、211高校，出國讀研的學校有哥倫比亞大學、南洋理工大學、悉尼大學、墨爾本大學等世界名校。
大學生開放性實驗成果-果脯系列
//www.hainanu.edu.cn
招生就業
