2024年4月1日，新加坡國立大學食品工程系黃德建教授應邀請來我院進行學術交流，作題為“Food as medicine-sustainable agriceuticals to solve complex global problems”的精彩學術報告。鄧秀成書記、陳文學副院長、李川副院長、于志鵬副院長及師生參加此次學術交流。
黃德建教授在食品科學領域開展了卓有成效的研究工作，受到國内外同行的稱贊。報告中，黃德建教授從食品加工零廢物為願景出發，主要介紹了近年來團隊在食品加工副産物的可循環利用方面的研究進展，包括食品活性組分回收、黃酮類物質氧化偶聯構建生物活性化合物庫、人造肉和3D生物打印等學科交叉研究進展。
黃德建教授的報告聚焦學術前沿、内容嚴謹，演講精彩诙諧，會後大家紛紛提出了一些自己感興趣的問題，黃教授都做了細緻的解答。參會師生對如何做好科研受益良多。
主講人簡介
黃德建博士現任職于新加坡國立大學終身教授，食品工程系副主任，新加坡國立大學(蘇州)研究院大健康生物與食品工程卓越研究中心首席研究員。黃博士于1987年獲福建師範大學理學學士學位，1990年獲中國科學院理學碩士學位（蘭州化學物理研究所有機化學專業。1994年至1999年間于美國印第安納大學（Indiana University Bloomington）攻讀并獲博士學位（主修無機化學，副修有機化學）。随後，在美國麻省理工學院從事博士後研究工作兩年（1999-2001）。黃博士于2001年被聘為博思維科實驗室（Brunswick Laboratories）主任研究員，從此開始了對食品科學的研究。黃博士于2004年加入新加坡國立大學工作至今。在新加坡期間，他領導的研究團隊在分子熒光探針的設計合成與分析應用、水果蔬菜與中草藥的生物活性成分鑒定、抗高血糖與減肥的功能食品、高通量篩選法的設計與應用、人造肉和3D生物打印等領域取得世界領先成果。他發表了200多篇學術論文并入選2014和2015年度湯森路透“高被引科學家”（農業科學類）， 以及蘇州工業園區科技領軍人才（2014年）。與此同時，黃教授于2014年創辦蘇州昊德生物技術有限公司，他也是昊德健康新加坡私人有限公司創始人與非執行董事（2016年）。黃教授擔任的其他職位還包括：
新加坡食品科技學會理事（2007—2014年）
新加坡保健食品制造指南編委會委員（2016—2017年）
新加坡糧農局功能食品聲稱審批委員會委員 (2015—2017 年)
德國慕尼黑工業大學訪問教授（2020 年1—3 月）
Journal of Functional Foods 副主編 (2018—至今)
Frontier in Nutrition， Food Chemistry Section 副主編， 2016—至今）
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